Mehr dazu im ersten Kommentar.
Warum ist mein Kuchen zu fest oder klebrig? Das passiert meist, wenn die Bananen zu feucht sind oder der Kuchen nicht lange genug gebacken wurde. Achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit von sehr reifen Bananen abzutropfen und backen Sie den Kuchen, bis an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Der Kuchen festigt sich beim Abkühlen noch etwas, backen Sie ihn also nicht zu lange, um einen perfekt sauberen Zahnstocher zu erhalten.
Kann ich für ein süßeres Ergebnis ein Süßungsmittel hinzufügen? Obwohl es wünschenswert ist, auf Zucker zu verzichten, können Sie nach Belieben natürliche Süßungsmittel verwenden. Versuchen Sie es zum Beispiel mit 2–3 entsteinten Medjool-Datteln (unter die Bananen gemischt), 1–2 Esslöffeln reinem Ahornsirup oder einigen Tropfen flüssigem Stevia. Bedenken Sie, dass der Reiz dieses Kuchens auch darin besteht, Ihren Gaumen an eine weniger intensive Süße zu gewöhnen.
Dieser zuckerfreie Schokoladen-Hafer-Bananen-Kuchen ist der beste Beweis dafür, wie man mit gesunden Zutaten köstliche Desserts zaubern kann, ohne Kompromisse einzugehen. Er zeigt, dass gesunde Ernährung nicht bedeutet, auf Lieblingsspeisen zu verzichten, sondern vielmehr, sie kreativ zuzubereiten, um den Körper zu nähren und gleichzeitig die Gelüste zu stillen. Ob auf Geburtstagsfeiern, in der Lunchbox oder als süße Leckerei zum Kaffee – dieser Kuchen bietet Schokoladengenuss ohne Reue für alle.
