Die Pflanze, deren Wert Sie nicht kennen, ist Portulak . Es ist eine Kletterpflanze, die problemlos in allen Bodenarten wächst, ohne viel Licht oder Wasser zu benötigen. Aufgrund dieser Eigenschaften wird es oft mit einem schädlichen Kraut verwechselt, aber in Wirklichkeit hat Portulak mehrere medizinische Eigenschaften, da es eine der wichtigsten pflanzlichen Omega-3-Quellen ist und darüber hinaus mehrere bedeutende Eigenschaften hat, wie z. B. harntreibend, antioxidativ und Antiphlogistikum.
Ebenso kann diese Pflanze in Lebensmitteln zur Zubereitung von Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden, was in einigen europäischen Ländern weit verbreitet ist. Da Portulak eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, gilt er als gute Option, um Fisch in einer vegetarischen oder veganen Ernährung zu ersetzen. Entdecken Sie weitere Lebensmittel, die für die vegetarische Ernährung geeignet sind.
Laut einigen Studien, die mit Portulak durchgeführt wurden, wurde beobachtet, dass der Verzehr des mit dieser Pflanze hergestellten Extrakts den Blutzuckerspiegel kontrollieren kann , da es ihm gelingt, den Glukosestoffwechsel zu regulieren und die Insulinsensitivität zu erhöhen.
