Für den Teig:
150 g Mehl (1 + 1/2 Tasse)
100 ml Wasser (1/2 Tasse)
100 ml Milch (1/2 Tasse)
80 g Butter (1/3 Tasse)
4 Eier
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Für die Creme:
500 ml Milch
150 g Zucker (1 + 1/2 Tasse)
100 g Mehl (1 Tasse)
2 Eier
180 g Butter (3/4 Tasse)
Optional: Vanillegeschmack
Puderzucker zum Bestreuen
Wegbeschreibung:
Bereiten Sie den Teig vor:
Die flüssigen Zutaten erhitzen:
In einem Topf 100 ml Milch, 100 ml Wasser und 80 g Butter vermischen. 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Mehl hinzufügen:
Sobald die Mischung zu kochen beginnt, 150 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen.
Unter ständigem Rühren, bis sich die Mischung vom Pfannenrand löst und eine glatte Paste entsteht.
Den Teig abkühlen lassen:
Den Teig etwas abkühlen lassen.
Eier hinzufügen:
Den Backofen auf 200 °C (392 °F) vorheizen.
Die Eier einzeln zum Teig geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
Kochen Sie die Schichten:
Eine 25 cm große Backform mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte des Teigs in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
In einem statischen Ofen bei 200 °C (392 °F) 20 Minuten lang im mittleren bis niedrigen Teil des Ofens backen. Öffnen Sie den Ofen während des Garens nicht.
Wiederholen Sie dies für die zweite Schicht.
Bereiten Sie die Creme vor:
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