Zutaten für die Fleischbällchenbrühe
500 Gramm Hackfleisch (Rind, Schwein, Huhn oder eine Mischung)
1 Ei
1/4 Tasse Paniermehl
1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Brühe
2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse grüne Bohnen, gehackt
1 Tasse Mais (kann gefroren oder aus der Dose sein)
8 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblätter (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren (optional).
Vorgehensweise
