Wenn ich das koche, duftet es hier immer herrlich. Es ist jedes Mal ein Volltreffer.

Geröstete Hasselback-Rüben mit frischem Dilldressing sind eine köstliche und farbenfrohe Variante der klassischen Beilage. Stellen Sie sich die erdige Süße der Rüben vor, verstärkt durch die Knusprigkeit beim Rösten und garniert mit einem erfrischenden Dilldressing. Dieses Rezept macht aus einfachen Zutaten etwas Besonderes. Es ist perfekt für eine Dinnerparty oder als schöne Ergänzung zu Ihren Mahlzeiten unter der Woche. Außerdem ist es eine hervorragende Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen, ohne das Gefühl zu haben, jeden Tag das Gleiche zu essen.
Diese gerösteten Hasselback-Rüben passen wunderbar zu einer Reihe von Gerichten. Versuchen Sie, sie für eine herzhafte Mahlzeit zu einem gegrillten Lachs oder Brathähnchen zu servieren. Wenn Sie es vegetarisch halten, passen sie fantastisch zu einem Quinoa- und Kichererbsensalat oder sogar zu einer einfachen Mischung aus Rucola und Ziegenkäse. Das würzige Dilldressing ergänzt auch Getreide wie Farro oder Gerste und sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Gericht.
Geröstete Hasselback-Rüben mit frischem Dilldressing
Portionen: 4
Zutaten
4 mittelgroße Rüben
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/4 Tasse frischer Dill, gehackt
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Honig
1 Knoblauchzehe, gehackt
Anleitung