Weihnachtsbaiser: Knusprige und köstliche Tannen

🥄 Zubereitungsmethode

1. Vorbereitung der Zutaten und Materialien

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 90 °C vor (wenn möglich Umluft).
• Bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor.

2. Schneewittchen zusammenbauen

1. Beginnen Sie in einer sauberen, trockenen Schüssel mit dem Schlagen des Eiweißes bei mittlerer Geschwindigkeit.
2. Sobald sie zu schäumen beginnen, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und geben Sie den Zucker (vorher gemischt) löffelweise hinzu .
3. Schlagen Sie weiter, bis eine feste, glänzende Baisermasse entsteht (ca. 6 bis 8 Minuten). Sie sollten die Schüssel umdrehen können, ohne dass sich das Baiser bewegt.

3. Hinzufügen von Farbstoffen und Geschmack

• Fügen Sie ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe und den von Ihnen gewählten Aromaextrakt hinzu.
• Nochmals 1 Minute verquirlen, um alles gut zu vermischen.

4. Die Bäume schmücken

1. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit geriffelter Tülle mit dem farbigen Baiser.
2. Formen Sie mit kreisenden Bewegungen Tannenbäume auf dem Teller, sodass eine breite Basis entsteht, und verringern Sie die Größe der Kreise nach oben.
3. Schmücken Sie Ihre Bäume sofort: Befestigen Sie einen Stern an der Spitze, bestreuen Sie ihn mit Streuseln oder platzieren Sie Kugeln, um Weihnachtskugeln zu simulieren.

5. Kochen

• 1h30 bis 1h45 bei 90°C backen . Durch langsames Garen trocknen die Baisers, ohne zu bräunen.
• Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Baiser darin abkühlen, um eine vollständige Trocknung zu gewährleisten.

🌟 Tipps und Tricks

• Gelungenes Eiweiß : Stellen Sie sicher, dass Schüssel und Rührbesen vollkommen sauber und fettfrei sind.
• Lagerung : Die Baisers können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
• Festliche Variante : Machen Sie zweifarbige Baisers, indem Sie rote Fäden hinzufügen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.

Nutzen Sie diese köstlichen Weihnachtsbäume, um Ihren Mahlzeiten eine süße und festliche Note zu verleihen oder um ein selbstgemachtes Geschenk zu machen, das sicher Freude bereitet.