Was ist der Unterschied zwischen Olivenöl und nativem Olivenöl extra? Sind sie dasselbe? Mein Nachbar behauptet etwas anderes.

Extra natives Olivenöl enthält mehr natürliche Vitamine, Mineralien und Antioxidantien der Oliven, insbesondere Polyphenole, die für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Diese Verbindungen tragen zum gesunden Ruf von nativem Olivenöl extra bei.
Normales Olivenöl hat einige der ernährungsphysiologischen Vorteile, jedoch aufgrund des Erhitzungs- und Raffinierungsprozesses, der einige der empfindlichen Verbindungen zerstören kann, normalerweise in geringeren Mengen. Es bietet jedoch immer noch einfach ungesättigte Fette, die eine gesündere Wahl gegenüber gesättigten Fetten oder Transfetten sind, die in vielen anderen Speiseölen enthalten sind.
4. Verwendungsmöglichkeiten beim Kochen
Extra natives Olivenöl wird am besten für kalte Gerichte verwendet oder am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um seinen Geschmack und Nährwert zu erhalten. Aufgrund seines niedrigeren Rauchpunkts – der Temperatur, bei der ein Öl zu rauchen und sich zu zersetzen beginnt – ist EVOO nicht ideal für das Kochen bei hoher Hitze wie zum Beispiel Frittieren.
Normales Olivenöl ist zwar nicht so nährstoffreich und aromatisch wie EVOO, eignet sich aber vielseitiger zum Kochen. Aufgrund seines höheren Rauchpunkts eignet es sich zum Braten, Grillen, Braten und sogar zum leichten Braten. Es ist eine gesündere Alternative für die tägliche Küche, bei der der Geschmack von nativem Olivenöl extra nicht wahrnehmbar wäre.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass extra natives Olivenöl und Olivenöl zwar aus derselben Quelle stammen, sie aber sicherlich nicht dasselbe sind. Extra natives Olivenöl bietet einen besseren Geschmack, ein reichhaltigeres Aroma und größere Nährwertvorteile als normales Olivenöl. Ihre Wahl zwischen beiden hängt jedoch oft von der Kochanwendung und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Das Verständnis dieser Unterschiede kann Ihnen helfen, das Beste aus jeder Olivenölsorte in Ihrer Küche herauszuholen, sowohl für den Geschmack als auch für die Gesundheit