Zutaten
- 250 g Süßkartoffel
- 3 Tassen Wasser
- 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 1/4 Tasse Mandelmehl
- 1/3 Tasse Sesammehl
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1. Die Süßkartoffel zubereiten:
Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Gründlich kochen:
Die Würfel in einen Topf mit 3 Tassen Wasser geben und kochen, bis sie sehr weich sind. Bewahren Sie das Kochwasser auf – es wird im nächsten Schritt verwendet.
3. Mixen Sie die Mischung:
In einem Mixer das reservierte Kochwasser, die heißen Süßkartoffelwürfel, den Vanilleextrakt (falls verwendet), das Mandelmehl und das Sesammehl hinzufügen. Etwa 2 Minuten mixen, bis die Textur cremig und glatt ist.
4. Abseihen und servieren:
Gieße die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch, um jegliches Fruchtfleisch zu entfernen. Genießen Sie die Milch sofort oder bewahren Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
