Gesamtfett: 15 g
Gesamtkohlenhydrate: 44 g
Ballaststoffe: 8g
Protein: 10g
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 6 Portionen.
Anweisungen:
1. Bereiten Sie den Tortenboden vor:
In einer großen Rührschüssel das Mehl und eine Prise Salz vermischen.
Die kalte, gewürfelte vegane Margarine oder das Kokosöl zum Mehl geben. Verwenden Sie einen Ausstecher oder Ihre Hände, um Fett und Mehl zu vermischen, bis eine grobe Krume entsteht.
Nach und nach das eiskalte Wasser hinzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen, und verrühren, bis ein Teig entsteht. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
2. Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie glasig werden.
Die geriebene Karotte und den gehackten Sellerie hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen.
Den zerkleinerten Kohl einrühren und ca. 10 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
