Vegane Süßkartoffel-Brownies.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie eine Auflaufform mit Backpapier aus.
Schälen und schneiden Sie die Süßkartoffel in kleine Stücke, dann dämpfen oder kochen Sie sie, bis sie weich ist.
Süßkartoffel in einer Schüssel zerstampfen, bis sie glatt ist.
Mandelmehl, Kakaopulver, Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz in die Schüssel mit der Süßkartoffel geben. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schokodrops oder gehackte Nüsse unterheben, falls verwendet.
Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Brownies mindestens 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.