Von allen mir bekannten Rezepten für Schweinshaxen hat mir dieses am besten gefallen. Ich teile diese Methode mit euch, mit der ihr mit minimalem Aufwand außergewöhnlich zarte, saftige und goldbraune Hähnchenschenkel bekommt.
Zubereitung:
Zuerst wasche ich das Bein gründlich in kaltem Wasser und trockne es. Anschließend entferne ich vorsichtig das restliche Fell über dem Feuer. Das Ergebnis ist ein sauberes, helles Bein.
