Teig zubereiten:
In einer Schüssel die Hefe mit dem warmen Wasser und dem Zucker vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es Blasen wirft.
In einer anderen großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung und das Olivenöl hineingießen.
10 Minuten mit der Hand kneten (oder 5 Minuten in einer Küchenmaschine), bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat.
Belag zubereiten:
Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen. Zur Seite legen.
Focaccia formen und dekorieren:
Backofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen.
Backblech leicht einölen oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit den Händen auf dem Blech ausbreiten und ein Rechteck oder einen Kreis von etwa 2 cm Dicke formen.
Mit den Fingern leicht in die Oberfläche drücken, um kleine Vertiefungen zu erzeugen.
Oberseite mit der Öl-Kräuter-Mischung bestreichen.
Mit zerbröseltem Fetakäse, grobem Salz, Pfeffer und nach Belieben Oliven bestreuen.
Backen:
Backen Sie die Focaccia im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten oder bis sie goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.
Servieren:
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise, als Beilage zu Suppen oder Salaten oder einfach pur mit einem Schuss Olivenöl.
Genießen Sie diese köstliche türkische Focaccia mit mediterraner Note! 🫓
