Tortellinisalat

Zubereitung:

1. Zuerst die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen, um abzukühlen.
2. Während die Tortellini abkühlen, das Gemüse vorbereiten. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel fein hacken. Die Kirschtomaten halbieren und die Oliven in Scheiben schneiden. Die Mozzarella-Kugeln können entweder ganz gelassen oder halbiert werden, je nach Vorliebe.
3. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Tortellini mit dem vorbereiteten Gemüse und den Mozzarella-Kugeln vermengen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.
6. Den Tortellinisalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
7. Vor dem Servieren den Tortellinisalat mit frischen Basilikumblättern garnieren und genießen!

Tipps:

• Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und weitere Zutaten hinzufügen, die Ihnen schmecken, wie zum Beispiel gegrilltes Hähnchen, geröstete Pinienkerne oder getrocknete Tomaten.
• Wenn Sie den Salat für längere Zeit aufbewahren möchten, ist es ratsam, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu gießen, um ein Durchweichen zu vermeiden.
• Dieser Tortellinisalat eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Tortellinisalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein vielseitiges Gericht, das sich nach Belieben anpassen lässt. Mit seiner bunten Mischung aus Aromen und Texturen ist er eine Bereicherung für jede Mahlzeit und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen! Guten Appetit!