Wie macht man Avocado-Toast mit pochiertem Ei?
Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer ab, um ein Gitter zu bilden, und höhlen Sie die Avocado mit einem Löffel aus.
Das Fruchtfleisch in einer Schüssel auffangen, den Zitronensaft hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Nach Belieben natives Olivenöl extra hinzufügen.
Salzen, pfeffern und alles miteinander vermischen.
Die Avocadocreme auf dem Toastbrot verteilen und beiseite stellen.
In einem kleinen Topf das Wasser mit einem Esslöffel Essig zum Kochen bringen.
Beim Kochen mit einem Löffel einen Strudel formen, das Ei in die Mitte werfen und 3 Minuten kochen lassen. Das Wasser weiter in die gleiche Richtung wie den Strudel bewegen.
Das pochierte Ei in die Mitte des Toasts legen. Mit einer Prise Salz würzen.
Der Toast mit Avocado und pochiertem Ei ist fertig.
