Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, um ein Ankleben zu verhindern.
- Den Kräuter-Frischkäse mit einem Spatel gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verteilen.
Schritt 2: Den Speck hinzufügen und den Teig schneiden
- Legen Sie die Speckscheiben flach auf den Teig und achten Sie darauf, dass sie die gesamte Oberfläche bedecken.
- Den Teig mit einem scharfen Messer oder einem Pizzaroller in etwa 3 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 3: Formen Sie die Rollen
- Rollen Sie jeden Streifen vorsichtig auf sich selbst, sodass kleine Rollen entstehen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Das Ei verquirlen und jede Rolle mit einer Küchenbürste bestreichen, bis sie schön goldbraun ist.
Schritt 4: Mit geriebenem Käse belegen
- Den geriebenen Käse großzügig über die Brötchen streuen.
Schritt 5: Backen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor .
- Backen Sie die Brötchen 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps und Variationen
- Gourmet-Variante : Für einen süß-sauren Geschmack vor dem Rollen einen Hauch Honig oder milden Senf hinzufügen.
- Vegetarische Variante : Ersetzen Sie den Speck durch gegrillte Paprikascheiben oder dünne Zucchinischeiben.
- Zusätzlicher Belag : Für eine knusprige Note können Sie etwas Mohn oder Sesam auf die Eiermasse streuen.
Präsentationstipps
Servieren Sie diese Brötchen heiß, begleitet von etwas Joghurt und Schnittlauchsauce für maximalen Geschmack. Ideal für den Aperitif zum Abendessen, sie werden mit Sicherheit eine Sensation sein!
🧑🍳 Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie es! Teilen Sie Ihre Kreationen in Kommentaren.
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