Spaghetti mit Krabbencreme.

Anleitung:

1. Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten, ohne sie zu bräunen.
3. Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis es leicht erwärmt ist.
4. Die Sahne hinzufügen und die Hitze reduzieren. Alles gut vermischen und die Sauce leicht einkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Krabbencremesauce vermengen. Falls nötig, etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal gut umrühren.
7. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!