Soljanka nach Omas Rezept, Tolles Gericht, geht immer!

Zutaten:

• 300 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Schwein, Geflügel), gewürfelt
• 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Sauerkraut (400 g), abgetropft
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Paprikapulver, scharf
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten
• Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
• Gehackte Petersilie zum Garnieren
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