1. Zubereitung der Orangen:
Waschen Sie die Orangen zunächst gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Pestizidrückstände zu entfernen. Achten Sie darauf, Bio-Orangen zu verwenden, da die Schale für dieses Rezept verwendet wird.
2. Orangen schneiden:
Schneiden Sie die Orangen in dünne Scheiben und achten Sie darauf, dass die Scheiben gleichmäßig sind. Entfernen Sie alle Kerne aus den Scheiben.
3. Die Orangenscheiben blanchieren:
In einem großen Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Orangenscheiben bedeckt sind . Sobald das Wasser kocht, die Orangenscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dadurch wird die Bitterkeit der Schale entfernt.
4. Spülen und wiederholen:
Die blanchierten Orangenscheiben abgießen und unter kaltem Wasser gut abspülen. Diesen Koch- und Abspülvorgang insgesamt dreimal wiederholen. Dadurch werden die Orangenscheiben süßer und weniger bitter.
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