ANWEISUNGEN :
Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Röschen 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin goldbraun braten.
Paprikapulver und gehackte Tomaten dazugeben und einige Minuten braten, bis alles gut vermischt ist.
In einer großen Schüssel die Eier, 2 Esslöffel Milch und einen Teelöffel Salz verquirlen. Nach und nach das Mehl und die restlichen 400 ml Milch unter die Eiermasse rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
