Sie sind nicht wirklich aus dem Süden, wenn Sie diese nicht regelmäßig essen!

1 Teelöffel Knoblauchpulver
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1 Tasse Bier (Lager oder Ale eignen sich gut)
– Pflanzenöl zum Braten
Zubereitung:
1. In einer großen, tiefen Pfanne etwa 2 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze auf 375°F (190°C) erhitzen.
2. Während das Öl erhitzt wird, die Zwiebelscheiben in Ringe schneiden und beiseite legen. In einer Rührschüssel 1 Tasse Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
3. Das Bier langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Zwiebelringe in einer separaten Schüssel mit Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Dadurch haftet der Teig besser.
5. Die bemehlten Ringe in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig bedeckt sind.
6. Die panierten Ringe vorsichtig, einige auf einmal, in das heiße Öl legen. 2–3 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun sind. Einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
7. Die Zwiebelringe mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Gitter oder Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Warm servieren und genießen!
Variationen und Tipps:
– Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie das Bier durch Sodawasser, um ähnlich leichte und knusprige Ergebnisse zu erzielen.
– Wenn Sie eine feurige Variante mögen, geben Sie einen Esslöffel scharfe Soße in den Teig.
– Für Personen mit Glutenunverträglichkeit verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung und glutenfreies Bier oder Mineralwasser.
– Denken Sie daran, die Bratpfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur des Öls sinkt und die Ringe matschig werden.
– Halten Sie vorbereitete Zwiebelringe in einem 93 °C (200 °F) heißen Ofen warm, während Sie den Rest braten, damit jeder sie heiß und knusprig genießen kann.