Schwimmbadtorte

Zubereitung:

1. Biskuitboden vorbereiten:

• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
• Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
• In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
• Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
• Den steifen Eischnee ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
• Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
• Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

1. Füllung zubereiten:

• Die Schlagsahne mit dem Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
• Die Früchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

1. Zusammenstellung der Torte:

• Den abgekühlten Biskuit vorsichtig waagerecht in zwei gleich dicke Böden schneiden.
• Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und großzügig mit der geschlagenen Sahne bestreichen.
• Die Früchte gleichmäßig auf der Sahneschicht verteilen.
• Den zweiten Biskuitboden darauflegen und leicht andrücken.
• Die restliche Sahne auf der oberen Schicht verteilen und nach Belieben dekorieren.
• Die Torte für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie gut durchkühlt und die Aromen sich verbinden können.

1. Servieren und Genießen:

• Die Schwimmbadtorte kann in Stücke geschnitten und mit frischen Früchten garniert serviert werden.
• Sie passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist der perfekte Abschluss eines köstlichen Mahls.

Schwimmbadtorte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Hommage an die deutsche Backtradition. Ihre vielseitige Natur erlaubt es, sie je nach Vorlieben und Saison mit verschiedenen Früchten zu variieren. Ob für Geburtstagsfeiern, Familientreffen oder einfach nur als Leckerbissen für zwischendurch – diese Torte bringt immer Freude und Genuss. Probieren Sie dieses klassische Rezept aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verführen! Guten Appetit!