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<strong>Zutaten:</strong>
<ul>
<li>800 g Schweinenacken (in Scheiben geschnitten)</li>
<li>4 große Kartoffeln</li>
<li>2 Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)</li>
<li>2 Knoblauchzehen (fein gehackt)</li>
<li>500 ml Bier (vorzugsweise dunkles Bier für mehr Geschmack)</li>
<li>250 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe)</li>
<li>2 EL Mehl</li>
<li>2 EL Butter oder Öl</li>
<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack</li>
<li>Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite…<!–nextpage–></li>
</ul>
<strong>Anleitung:</strong>
<ol>
<li>Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und beiseite stellen.</li>
<li>Die Schweinenackenscheiben salzen und pfeffern. In einer Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen und die Schweinenackenscheiben von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.</li>
<li>In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt. Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.</li>
<li>Nach und nach das Bier unter ständigem Rühren dazugießen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Dann die Brühe hinzufügen und weiter rühren, bis die Sauce etwas eingedickt ist.</li>
<li>Die Schweinenackenscheiben zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Sauce schön eingedickt ist.</li>
<li>Die Kartoffeln auf Teller verteilen und die Schweinenackenscheiben darüber legen. Mit der Biersauce übergießen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.</li>
</ol>
Das Gericht ist jetzt fertig und kann heiß serviert werden. Guten Appetit!
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