Schokoladen- und Rote-Bohnen-Kuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne

Vorbereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C auf der herkömmlichen Heizstufe vor und legen Sie den Boden von 2 Springformen mit einem Durchmesser von 20 cm mit Backpapier aus. Beiseite stellen.
2. Bereiten Sie die Schokoladen-Rotbohnenpaste vor: Lassen Sie die roten Bohnen abtropfen und spülen Sie sie gut ab. Butter schmelzen.
3. In einer großen Schüssel die roten Bohnen, den Kakao, das Backpulver, eine Prise Salz und die warme (oder kalte) Butter vermischen. Mit einem Stabmixer fein mixen.
4. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker einige Minuten lang auf, bis die Masse leicht und cremig ist. Weiter schlagen und nach und nach die Bohnen-Kakao-Mischung dazugeben. (Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Masse zu trennen scheint).
5. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Holzzahnstocher, ob der Teig nicht mehr klebrig ist.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Bereiten Sie das Erdbeergelee vor: Legen Sie die Innenseite der Springform mit einem Durchmesser von 17 cm mit Frischhaltefolie aus (dies verhindert, dass das Gelee ausläuft).
8. In einem Topf die Gelatine in 2 EL kaltem Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Erdbeeren mit 1 Esslöffel Zucker vermischen (je nach Geschmack noch mehr Zucker hinzufügen).
9. Die abgetropfte Gelatine unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis sie flüssig ist. Den Topf vom Herd nehmen und das Erdbeerpüree langsam einrühren.
10. Das abgekühlte Erdbeerpüree in die vorbereitete Springform füllen, in den Kühlschrank stellen und ca. 1 Stunde fest werden lassen.
11. Wenn das Erdbeerpüree fest ist, bereiten Sie die Sahne zu: In einem Topf die Gelatine in 2 Esslöffeln kaltem Wasser einweichen. Erhitzen Sie die abgetropfte Gelatine unter Rühren (nicht kochen!), bis sie flüssig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
12. Sahne steif schlagen. Dann den Puderzucker und die warme (oder kalte) flüssige Gelatine kurz unterrühren.
13. Legen Sie einen Schokoladenboden auf eine Tortenplatte und arrangieren Sie den Tortenring darum. 1/4 der Sahne darauf verteilen, das Erdbeergelee darauflegen und mit 1/4 der Sahne bedecken. Die zweite Schicht Schokolade darauflegen und die restliche Creme darauf verteilen.
14. Den Kuchen für mindestens 2 bis 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
15. Anschließend mit frischen Erdbeeren dekorieren.

Hinweis: *Die gefrorenen Erdbeeren in einer Schüssel auftauen lassen und dann mit dem Zucker vermischen.