ca. 100 ml starker Kaffeeaufguss, gesüßt und nach Geschmack mit Spirituose versetzt
Zusammensetzen des Kuchens:
Einen Boden Schokoladenbiskuit auf eine Tortenplatte legen, einweichen und mit der Hälfte der Sahne (unter Zugabe von Kaffee) bestreichen. Wir legen den Nussteig aus und bestreichen ihn mit dem zweiten Teil der Creme. Den zweiten Biskuitboden auf die Creme legen und ebenfalls tränken. Das Ganze mit einer dünnen Schicht der beiseite gestellten Sahne bestreichen. Stellen Sie den fertigen Kuchen zum Stabilisieren einige Stunden, am besten über Nacht, beiseite.
Zutaten für die Creme zum Bestreichen + optional noch etwas zum Dekorieren:
125 g Butter, bei Zimmertemperatur
50 g Milchpulver
30 g Puderzucker
25 ml frische Milch
1 Teelöffel Kakao oder eine andere Farbe (Farbmenge nach Ihrem Ermessen)
Ausführung:
Frische Milch verrühren und mit Zucker erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, Milchpulver hinzufügen und gründlich verrühren. Die Butter schaumig schlagen, die abgekühlte Milchmasse dazugeben und glatt rühren. Zum Schluss Kakao oder Lebensmittelfarbe hinzufügen.
Zutaten für Schokoladentropfen:
50 g Schokolade
50 g Sahne
Ausführung:
Die Sahne erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die zerbrochene Schokolade zur heißen Sahne geben und etwa 1 Minute ruhen lassen. und dann glatt rühren.
optional:
ein paar Walnusshälften
1-2 Handvoll gehackte Nüsse.
Bedecken Sie die gesamte Torte mit einer dünnen Schicht Dekorcreme. Den Drip darübergießen und nach Belieben mit der restlichen Sahne, Nussstücken und gehackten Nüssen dekorieren.
