Die Nüsse hacken. Eiweiß steif schlagen, nach und nach den Zucker und dann den Honig einrieseln lassen. Zu dem geschlagenen Eiweiß mit Zucker die gehackten Nüsse vermischen mit Weizenmehl, Kartoffelmehl und Backpulver. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Den Teig in eine Kuchenform (ca. 21 cm Ø, mit Backpapier ausgelegt, nur den Boden) geben. Etwa 30 Minuten backen. bei ca. 170-180 Grad Celsius.
Zutaten für die Vanillecreme:
375 ml Milch
40 g Vanillepudding
3 Eigelb
100-125 g Zucker
200 g Butter:
optional 1 Teelöffel Instantkaffee
Ausführung:
250 ml Milch mit Zucker aufkochen. In der restlichen Milch Eigelb und Pudding gründlich verrühren und in die kochende Milch gießen. Umrühren und kochen, bis ein dicker Pudding entsteht. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Weiche Butter schaumig rühren, Pudding nach und nach dazugeben. Geben Sie etwa 3–4 Esslöffel der Mischung in eine Schüssel. Optional können Sie der Hälfte der Mischung Instantkaffee hinzufügen.
Zusätzlich:
