Beginnen Sie damit, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Bewahren Sie das Eiweiß bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz und Vanillezucker aufschlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen.
Das Eigelb zur Masse hinzufügen und das gesiebte Mehl, das Kakaopulver und das Backpulver untermischen.
Das kochende Wasser hinzufügen und gut vermischen. Die Masse in eine Backform füllen und bei 180°C etwa 35 Minuten backen.
Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie den Zucker schmelzen, bis er goldbraun wird. Heiße Sahne und Butter dazugeben, verrühren und abkühlen lassen.
Den Teig halbieren und einen der beiden Teile mit Karamell befeuchten.
Die Sahne schlagen und den Frischkäse hinzufügen. Die Mischung auf dem karamellisierten Teil verteilen.
Mit der anderen Teighälfte bedecken und 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Schokolade mit der Butter schmelzen und eine Schicht auf dem Kuchen verteilen.
Mit dem reservierten Karamell garnieren und Ihr köstliches Schokoladen-Tiramisu mit Karamell servieren!
Guten Appetit!
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