Zutaten:
Für den Teig:
5 Eier
Eine Prise Salz
8 g (1 Teelöffel) Vanillezucker
150 g (3/4 Tasse) Zucker
120 g (3/4 Tasse) Mehl
30 g (2,5 Esslöffel) Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
50 g (1/5 Tasse) kochendes Wasser
Backform 28×18 cm
Für das Karamell:
200 g (1 Tasse) Zucker
120 g (0,6 Tassen) heiße Sahne 33 % Fett
50 g (2 Esslöffel) Butter
Für die Creme:
200 g (1 Tasse) Sahne 33 % Fett
600 g (2,5 Tassen) Frischkäse
4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
Für die Schokoladenschicht:
120 g Schokolade
60 g (2,5 Esslöffel) Butter
Methode:
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