Schritt 1: Milch erwärmen.
1,5 Liter Milch in einen großen Topf geben.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, damit die Milch nicht anbrennt.
Erwärmen Sie die Milch, bis sie fast kocht, etwa 6 Minuten lang, oder bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Dies ist wichtig, damit die Milch richtig eindickt, ohne zu sehr zu kochen.
Geben Sie als Nächstes den Essig hinzu.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Milch warm ist.
Mischen Sie unter ständigem Rühren 2 Esslöffel Essig in die Milch.
Sehen Sie, wie die Milch beginnt, feste Stücke und Flüssigkeit zu bilden, wenn sie sich trennt.
Rühren Sie noch eine Minute weiter, um sicherzustellen, dass sich der Essig gleichmäßig verteilt und die Gerinnung abgeschlossen ist.
Schritt 3: Den Käse abtropfen lassen.
Nehmen Sie ein kleines Sieb mit einem dünnen Netz und bedecken Sie es entweder mit einem Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch.
Gießen Sie die eingedickte Milch langsam in das Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit von den festen Stücken trennen.
Lassen Sie den Käse einige Minuten stehen, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Je weniger Molke Sie entfernen, desto härter wird Ihr Käse.
Schritt 4: Für mehr Geschmack und Wohlbefinden sorgen
Legen Sie die abgetropften Käsestücke in eine Schüssel.
Mischen Sie die geschmolzene Butter mit dem Quark und achten Sie darauf, dass sie gut vermischt sind. Die Butter macht den Käse geschmeidiger und schmackhafter.
Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Sie können auch Kräuter wie Petersilie oder andere Gewürze hinzufügen, um Ihrem Käse einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Schritt 5: Den Käse formen
Formen Sie den Käse nach Belieben. Um einen härteren Käse herzustellen, geben Sie den Quark in eine Form oder einen kleinen Behälter, bedecken Sie ihn mit einem Tuch und drücken Sie ihn mit einem Gewicht mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur nach unten.
Um einen weicheren Käse herzustellen, der sich leicht verteilen lässt, können Sie das Pressen überspringen und ihn sofort essen.
Schritt 6: Servieren Sie das Gericht.
Ihr selbstgemachter Käse ist jetzt bereit zum Genießen! Schneiden Sie ihn in Scheiben, streichen Sie ihn darauf oder brechen Sie ihn in Ihre bevorzugten Mahlzeiten.
Sie können ihn mit Brot, in Salaten oder einfach pur genießen, garniert mit Kräutern oder etwas Olivenöl.
Tipps zur Herstellung von köstlichem Käse zu Hause
Wählen Sie Vollmilch: Für die beste Konsistenz und den besten Geschmack verwenden Sie Vollmilch. Fettreduzierte Optionen sind zwar wirksam, ergeben aber einen Käse, der nicht so cremig ist.
Ändern Sie die Festigkeit: Um den Käse fester zu machen, pressen Sie den Quark länger oder legen Sie ihn nach dem Pressen in den Kühlschrank. Um weicheren Käse herzustellen, pressen Sie ihn sanft und lassen Sie ihn kürzer abtropfen.
Verschiedene Geschmacksrichtungen: Sie können den Geschmack durch die Zugabe von frischen Kräutern, Knoblauch oder Gewürzen wie schwarzem Pfeffer oder Paprika verbessern.
Viel Spaß mit dem Käse, den Sie zu Hause hergestellt haben.
Dieser schnelle und einfache Käse ist ideal für alle, die einfache, hausgemachte Mahlzeiten mögen. Ob Sie ihn einfach oder mit zusätzlichen Kräutern und Gewürzen mögen, dieser Käse kann in Ihrer Küche auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Er schmeckt pur, als Snack oder als Teil anderer Rezepte. Versuchen Sie, Ihren eigenen Frischkäse zu Hause herzustellen und genießen Sie die Zufriedenheit, die er mit sich bringt!
