Schneller Pflaumenkuchen, auch bekannt als schneller Zwetschgendatschi, ist ein klassisches deutsches Dessert, das besonders im Spätsommer und Herbst beliebt ist, wenn frische Pflaumen oder Zwetschgen Saison haben. Dieses köstliche Gebäck zeichnet sich durch seinen saftigen Kuchenboden und die fruchtige, leicht säuerliche Note der Zwetschgen aus. Der Name “schneller Pflaumenkuchen” kommt daher, dass er im Vergleich zu traditionellen Rezepten schnell und unkompliziert zuzubereiten ist.
Hier ist ein einfaches Rezept für schnellen Pflaumenkuchen:
Zutaten:
- 500g Zwetschgen
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 100g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100ml Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
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