Schichttorte mit dunkler Schokoladenglasur und Karamellfüllung

1. Karamellfüllung vorbereiten:

1. Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun wird.
2. Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist.
3. Langsam die Sahne hinzufügen und weiter rühren, bis die Mischung glatt ist.
4. Eine Prise Salz hinzufügen und die Karamellfüllung beiseitestellen, damit sie abkühlt.

2. Teig zubereiten:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.
3. Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und nach und nach in die Butter-Ei-Mischung einrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

3. Schichten backen:

1. Den Teig in dünnen Schichten backen. Gib eine kleine Menge Teig in die Form und backe ihn für ca. 7-10 Minuten, bis die Schicht leicht gebräunt ist.
2. Wiederhole den Vorgang, indem du immer wieder eine dünne Schicht Teig hinzufügst und diese backst, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Jede Schicht sollte eine goldene Farbe haben, bevor die nächste aufgetragen wird.

4. Zusammenbauen:

1. Die fertigen Schichten vorsichtig aus der Springform nehmen und aufeinander stapeln.
2. Jede Schicht mit der abgekühlten Karamellfüllung bestreichen.
3. Wenn alle Schichten übereinander liegen, die Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie gut fest wird.

5. Schokoladenglasur:

1. Die dunkle Schokolade und Butter in einem kleinen Topf über niedriger Hitze schmelzen, bis sie glatt ist.
2. Die Torte gleichmäßig mit der Schokoladenglasur überziehen.

6. Servieren und genießen:

1. Die Torte kühl stellen, damit die Glasur fest wird.
2. In dünne Stücke schneiden und servieren.

Aufbewahrung:

Die Schichttorte lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.

Variationen:

• Du kannst auch verschiedene Nüsse (wie Walnüsse oder Haselnüsse) zwischen die Schichten einfügen, um einen zusätzlichen Crunch zu bekommen.
• Statt Karamellfüllung kannst du auch eine Fruchtmarmelade oder eine Sahnefüllung verwenden.

FAQs:

Frage: Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Teig vorbereiten und die Schichten schon backen, bevor du die Torte zusammenstellst. Bewahre die gebackenen Schichten gut verpackt auf, bis du bereit bist, sie zusammenzusetzen.

Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser leckeren Schichttorte!