Rosenkohl Kasseler Auflauf

Die Zubereitung:

1. Zuerst den Rosenkohl vorbereiten, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und die Stiele kürzen. Anschließend den Rosenkohl halbieren oder vierteln, je nach Größe.
2. Den Rosenkohl in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten vorkochen, bis er leicht weich ist. Danach abgießen und abtropfen lassen.
3. Während der Rosenkohl kocht, die Kasseler-Scheiben in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
5. In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Die vorgekochten Rosenkohlhälften und die angebratenen Kasseler-Scheiben abwechselnd in die Auflaufform schichten.
7. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über den Rosenkohl und das Kasseler gießen.
8. Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
9. Den Rosenkohl Kasseler Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce leicht gestockt ist.
10. Vor dem Servieren den Auflauf kurz abkühlen lassen und dann heiß genießen!

Tipps und Variationen:

• Für eine extra würzige Note können Sie etwas Senf oder geräuchertes Paprikapulver zur Sahne-Ei-Mischung hinzufügen.
• Statt Kasseler können Sie auch geräucherten Speck oder Schinken verwenden, um dem Auflauf eine andere Geschmacksrichtung zu verleihen.
• Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie das Kasseler durch geräucherten Tofu ersetzen oder einfach mehr Rosenkohl verwenden.

Fazit:

Der Rosenkohl Kasseler Auflauf ist ein herrlich tröstliches Gericht, das sich perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder besondere Anlässe eignet. Mit seiner herzhaften Kombination aus zartem Gemüse, würzigem Fleisch und cremiger Sauce ist er ein wahrer Gaumenschmaus für die ganze Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!