Hier ist ein köstliches Rezept für überbackenen Blumenkohl mit Käse, das sich perfekt als Beilage oder als wohltuendes Hauptgericht eignet.
Zutaten:
1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Milch (vorzugsweise Vollmilch)
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (Sie können scharf oder mild verwenden)
1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
1 Teelöffel Dijon-Senf (optional, für etwas Würze)
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1/2 Tasse Semmelbrösel (als Belag)
Frische Petersilie oder Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Bereiten Sie den Blumenkohl vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Dämpfen oder kochen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie gerade weich sind (ca. 5–7 Minuten). Gut abtropfen lassen und beiseite stellen. 2. Käsesauce zubereiten:
