Einleitung: Tennessee Onions sind ein herzhafter Leckerbissen, der jede Mahlzeit aufwertet. Diese knusprigen, goldbraunen Zwiebelringe sind ein Südstaaten-Klassiker, bekannt für ihre unwiderstehliche Knusprigkeit und ihren Geschmack. Dieses Rezept eignet sich perfekt als Beilage oder Snack und verleiht ihm mit einer pikanten Gewürzmischung eine lokale Note, wodurch es sich von normalen Zwiebelringen abhebt. Egal, ob Sie ein Familientreffen veranstalten oder ein einfaches Abendessen zubereiten, Tennessee Onions sind ein echter Publikumsliebling.
Zutaten:
2 große gelbe Zwiebeln, geschält und in Ringe geschnitten
1 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Maismehl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Cayenne-Pfeffer (je nach Schärfegrad anpassen)
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 großes Ei
1 Tasse Buttermilch
2 Tassen Pflanzenöl (zum Braten)
Anleitung:
Beginnen Sie damit, die Zwiebeln in etwa 1/4 Zoll dicke Ringe zu schneiden. Trennen Sie die Ringe und legen Sie sie beiseite.
In einer flachen Schüssel Mehl, Maismehl, Paprika, Knoblauchpulver, Cayenne-Pfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und mit der Buttermilch zu einer feuchten Mischung verrühren.
Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 175 °C (350 °F) erhitzen. Stellen Sie sicher, dass das Öl tief genug ist, um die Zwiebelringe einzutauchen.
Tauchen Sie jeden Zwiebelring in die feuchte Mischung, lassen Sie überschüssiges Öl abtropfen und wälzen Sie ihn dann gleichmäßig in der trockenen Mehlmischung.
Legen Sie die gewürzten Zwiebelringe vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie in Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden. 3–4 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Garen die Zwiebelringe aus dem Öl nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
