Quarkfächer Mit Zimtzucker Aus Der Pfanne

<h3>Zutaten:</h3>
<ul>
<li>250 g Quark</li>
<li>2 Eier</li>
<li>3 EL Mehl</li>
<li>2 EL Zucker</li>
<li>1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker</li>
<li>1 Prise Salz</li>
<li>Butter oder Öl zum Braten</li>
<li>Zimtzucker zum Bestreuen (gemischt aus Zucker und Zimt nach Geschmack)
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</ul>
<h3>Anleitung:</h3>
<ol>
<li>In einer Schüssel den Quark, die Eier, das Mehl, den Zucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.</li>
<li>Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.</li>
<li>Die Quarkmasse in die Pfanne geben und zu einem großen Pfannkuchen ausstreichen.</li>
<li>Den Pfannkuchen auf jeder Seite goldbraun backen, bis er fest und durchgegart ist.</li>
<li>Den gebackenen Pfannkuchen in Viertel oder Fächer schneiden, indem man ihn zunächst halbiert und dann jede Hälfte in weitere Streifen schneidet, ohne sie jedoch ganz durchzuschneiden.</li>
<li>Die Fächer vorsichtig wenden und weitere 1-2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind und eine schöne Textur haben.</li>
<li>Die fertigen Quarkfächer aus der Pfanne nehmen und mit Zimtzucker bestreuen.</li>
<li>Die Quarkfächer warm servieren und nach Belieben mit frischen Früchten, Kompott oder einer Kugel Eis garnieren.</li>
</ol>