Puddingkuchen

Zubereitung:

1. Zuerst heizen wir unseren Backofen auf 180°C (Umluft) vor und fetten eine Backform mit Butter oder legen sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel vermischen wir das Weizenmehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und eine Prise Salz.
3. In einer separaten Schüssel schlagen wir die Eier auf und geben nach und nach die Milch hinzu, während wir weiter rühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
4. Die Butter schmelzen wir in einem kleinen Topf bei geringer Hitze und fügen sie dann der Ei-Milch-Mischung hinzu. Alles gut verrühren.
5. Nun gießen wir die flüssigen Zutaten langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren vorsichtig, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig geben wir dann in die vorbereitete Backform und stellen sie beiseite, während wir den Pudding zubereiten.
7. Für den Pudding kochen wir 500 ml Milch in einem Topf auf und rühren das Puddingpulver ein. Dabei ist es wichtig, kontinuierlich zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Sobald der Pudding eingedickt ist, nehmen wir den Topf vom Herd.
8. Den frisch gekochten Pudding gießen wir vorsichtig über den Teig in der Backform, so dass er sich gleichmäßig verteilt.
9. Die Backform stellen wir dann in den vorgeheizten Backofen und backen den Puddingkuchen für etwa 30-35 Minuten, oder bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt, wenn man leicht darauf drückt.
10. Nach dem Backen nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn aus der Form lösen und auf eine Servierplatte geben.
11. Vor dem Servieren können wir den Puddingkuchen nach Belieben mit frischen Früchten garnieren oder ihn einfach pur genießen.

Tipps und Variationen:

• Statt Vanillepudding könnt ihr auch andere Geschmacksrichtungen ausprobieren, wie Schokolade oder Erdbeere, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.
• Für eine extra saftige Konsistenz könnt ihr dem Teig auch geriebene Äpfel oder Karotten hinzufügen.
• Serviert den Puddingkuchen warm mit einer Kugel Eis oder einer Portion Sahne für ein himmlisches Geschmackserlebnis.

Der Puddingkuchen ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl bei Jung und Alt beliebt ist. Seine einfache Zubereitung und die Vielseitigkeit bei der Geschmacksgestaltung machen ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Also lasst euch von diesem traditionellen deutschen Rezept verführen und genießt einen köstlichen Puddingkuchen mit euren Liebsten! Guten Appetit!