Oh, die Keto-Pizzapfanne – sie bietet alles, wonach Sie sich bei Pizza sehnen, aber ohne die kohlenhydratreichen Zutaten! Stellen Sie sich klebrigen Käse, Wurst, Paprika und eine schöne Auswahl an Belägen vor, alles in einer Pfanne, um ein Stück Himmel mit wenig Kohlenhydraten zu kreieren. Ich bin während meiner Keto-Reise zufällig auf dieses Gericht gestoßen, als ich Pizzahunger hatte. Es ist perfekt, wenn Sie sich etwas gönnen möchten, ohne den Ketose-Zauber zu unterbrechen, oder wenn Sie nach einem langen Arbeitstag einfach ein schnelles, herzhaftes Gericht möchten.
Jetzt reden wir über Beilagen. Ich liebe einen guten, knackigen Salat, um diesen Genuss auszugleichen, vielleicht etwas mit Rucola, gehobeltem Parmesan und einer würzigen Vinaigrette – diese Säure durchdringt den Reichtum wie ein Zauber. Oder, wenn Sie ganz auf das gemütliche Wohlfühlgefühl aus sind, können ein paar gedünstete Brokkoli- oder Zucchini-Nudeln eine warme Begleitung zu Ihrer Pfannenpizza sein.
Keto-Pizzapfanne
Portionen: 2-3
Zutaten
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Pfund italienische Wurst, ohne Hülle
– 1 Tasse Mozzarella, gerieben
– 1/3 Tasse kohlenhydratarme Pizzasauce
– 1/2 Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1/4 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse Mini-Peperonischeiben
– 2 Esslöffel schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
– 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Anleitung
1. Erhitzen Sie zunächst Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer gusseisernen oder antihaftbeschichteten Pfanne.
2. Zerbröseln Sie die italienische Wurst in der Pfanne. Braten Sie sie, bis sie braun und nicht mehr rosa ist. Würzen Sie sie unbedingt mit etwas Salz und Pfeffer für den herzhaften Kick.
