● In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis es hell und schaumig ist. Milch und Vanilleextrakt einrühren.
● Geben Sie nach und nach die Mehlmischung zur Eigelbmischung hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Eiweiß aufschlagen und unterheben:
● In einer separaten Schüssel das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
● Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
● 25–30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Für Milchsirup:
● Während der Kuchen backt, vermischen Sie die gesüßte Kondensmilch, die Kondensmilch und die Vollmilch in einer Schüssel.
● Sobald der Kuchen aus dem Ofen ist, stechen Sie mit einer Gabel oder einem Spieß überall Löcher hinein.
● Gießen Sie die Milchmischung langsam über den warmen Kuchen und lassen Sie ihn einziehen.
● Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien garnieren.
