- Schneiden Sie die Aubergine mit der Schale in dünne Scheiben.
- Mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Trocknen Sie die Auberginenscheiben ab und bestreichen Sie sie mit Olivenöl. Geben Sie anschließend Pfeffer und Oregano hinzu.
- Den Mürbeteig in eine Form geben, den Boden mit Pesto bestreichen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
- Das Gemüse abwechselnd mit Gemüse und Tomaten anrichten.
- Schließen Sie die Ränder Ihrer herzhaften Torte.
- Bei 180° 30 bis 40 Minuten backen.
- Wenn Sie möchten, servieren Sie es mit Burrata obendrauf.
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