Es gibt Rezepte, die mehr sind als nur eine Liste von Zutaten. Sie sind Erinnerungen, Geschichten und Gefühle – wie dieser Erdbeer-Schmand-Kuchen, den meine Oma an warmen Sommertagen gebacken hat. Während wir Kinder barfuß im Garten liefen und Erdbeeren pflückten, hörten wir aus der Küche das Klappern der Backform und wussten: Heute gibt es etwas ganz Besonderes. 🌞
Der Duft von Mürbeteig und Schmand, die süße Glasur, das frische Obst – all das ist Sommer in Kuchenform. Dieses Rezept ist ein Stück Kindheit, das ich heute mit meiner eigenen Familie teile – und das jedes Mal für leuchtende Augen sorgt.
🕒 Schnellüberblick
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 45 Minuten + 20 Minuten Abkühlzeit
Portionen: 12 Stücke voller Sommerfreude
📝 Zutatenliste
Für den Boden:
250 g Mehl
125 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für den Belag:
500 g frische Erdbeeren
400 g Schmand
150 g Zucker
3 Eier
1 Pck. Vanillepuddingpulver
Für die Glasur:
2 EL Erdbeermarmelade
2 EL Wasser
👨🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt zum Kuchenglück
