Nachdem ich das gegessen habe, esse ich Reis nie wieder anders!

1. In einem mittelgroßen Topf das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Eine Prise Salz, das Lorbeerblatt und den Reis hinzufügen. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 18 Minuten köcheln lassen oder bis der Reis gar ist und das Wasser absorbiert wurde.
2. Während der Reis kocht, die Limettenschale abreiben und den Saft auspressen. Sie wollen die pikante Zitrusfrucht fertig haben, wenn der Reis fertig ist.
3. Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und das Lorbeerblatt wegwerfen. Den Reis mit einer Gabel auflockern, damit etwas Dampf entweichen kann und er nicht matschig wird – niemand will traurigen, matschigen Reis!
4. Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale und gehackten Knoblauch unterrühren, während der Reis noch warm ist. So kann der Reis all die kräftigen Aromen aufnehmen.
5. Die schwarzen Bohnen und den gehackten Koriander vorsichtig unterheben, bis alles schön vermischt ist.
6. Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Denken Sie daran, Rezepte sind nur ein Fahrplan – machen Sie diese Reise zu Ihrer eigenen!
7. Warm servieren als ideale Unterlage für alle Toppings oder Beilagen, die Ihr Herz begehrt.
Variationen & Tipps
– Wenn Sie eine Vollkornvariante suchen, können Sie den weißen Reis gerne durch braunen Reis oder Quinoa ersetzen – denken Sie nur daran, die Kochzeit entsprechend anzupassen.
– Wenn Sie es etwas scharf mögen, hacken Sie eine Jalapeño klein und braten Sie sie mit dem Knoblauch an, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen.
– Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kochen Sie den Reis in Kokosmilch statt in Wasser oder Brühe und geben Sie einige rote Paprikastreifen hinzu.
– Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Essenszubereitung. Es lässt sich ein paar Tage lang gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt tatsächlich noch besser, wenn die Aromen miteinander verschmelzen. Vertrauen Sie mir, Ihr zukünftiges Ich wird es Ihnen während des Wochenendstresses danken!