Mit Lachsmousse gefüllte Eier

🍳 Anleitung:

1️⃣ Eier kochen:

1. Tauchen Sie die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie sie 9 bis 10 Minuten lang, um hartgekochte Eier zu erhalten.
2. Sobald sie gar sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser, um das Kochen zu stoppen. Dadurch wird auch das Schälen erleichtert.
3. Schälen Sie die Eier vorsichtig und legen Sie sie beiseite.

2️⃣ Zubereitung der Eier:

1. Die hartgekochten Eier der Länge nach halbieren.
2. Entfernen Sie das Eigelb mit einem kleinen Löffel und geben Sie es in eine Schüssel. Das Eiweiß zum Füllen aufbewahren.

3️⃣ Zubereitung der Lachsmousse:

1. In einem Mixer Eigelb, Räucherlachs, Frischkäse, Crème fraîche und Zitronensaft vermischen.
2. Mischen, bis eine glatte und homogene Textur entsteht.
3. Den fein gehackten Dill hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.

4️⃣ Eier füllen:

1. Mit einem Spritzbeutel (oder einem einfachen Löffel) das Eiweiß großzügig mit der Lachsmousse füllen.
2. Füllen Sie jede Eihälfte gleichmäßig und formen Sie nach Möglichkeit eine kleine Kuppel, um eine elegante Präsentation zu erzielen.

5️⃣ Dekoration und Service:

1. Jedes Ei je nach Wunsch mit einem Zweig Dill, etwas Zitronenschale oder einem dünnen Streifen Räucherlachs dekorieren.
2. Ordnen Sie sie schön auf einer Servierplatte an und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.

🥂 Tipps und Variationen:

• Passen Sie den Geschmack an: Versuchen Sie es mit Knoblauch und Kräuter-Frischkäse für eine besonders aromatische Note.
• Festliche Dekoration: Fügen Sie für eine luxuriöse Variante ein paar Kaviarkörner oder Lachsrogen hinzu.
• Für eine leichtere Variante: Ersetzen Sie die Crème fraîche durch griechischen Naturjoghurt.

🖋 Fazit:

Diese mit Lachsmousse gefüllten Eier werden Ihre Gäste mit ihrer Kombination aus delikaten Aromen und ihrer eleganten Präsentation begeistern. Bereiten Sie sie im Voraus vor, um Zeit zu sparen und sie frisch zu genießen. Sie werden auf jeden Fall für Aufsehen sorgen!