Mein Mann nahm einen Bissen und kam zu mir gerannt und fragte nach dem Rezept

Finden Sie es nicht toll, wenn zwei beliebte Lieblingsspeisen zusammenkommen und eine Geschmacksexplosion erzeugen, von der Sie gar nicht wussten, dass Sie sie brauchen? Das ist die Geschichte mit Erdbeerzuckerkeksen – eine köstliche Variante des klassischen Zuckerkekses, die den Sommer in Ihre Küche bringt, egal wie das Wetter draußen ist. Stellen Sie sich vor: Die süße Nostalgie der Zuckerkekse vermischt sich mit dem frischen, saftigen Duft der Erdbeeren. Diese Kekse sind wie das Beißen in eine sonnengereifte Beere auf einem Blumenfeld oder das Probieren des ersten Erdbeereises der Saison. Ob Sie nun nach einem skurrilen Dessert für Ihr nächstes Picknick suchen oder einfach nur versuchen, die Kinder dazu zu bringen, Obst ein bisschen mehr zu lieben, diese Erdbeerzuckerkekse sind da, um Ihren Tag und Ihren Gaumen zu erhellen.
Diese Kekse sind für sich genommen schon hervorragend, aber Sie können das Erlebnis immer noch steigern. Servieren Sie sie mit einem kalten Glas Milch oder, wenn Sie sich etwas gönnen möchten, mit einer Kugel Vanilleeis. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Nachmittagstee oder einer Erdbeerlimonade, wenn Sie das fruchtige Thema wirklich verdoppeln möchten.
Erdbeer-Zuckerkekse
Portionen: Ergibt etwa 24 Kekse
Zutaten
– 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Salz
– 3/4 Tasse ungesalzene Butter, weich
– 3/4 Tasse Kristallzucker, plus etwas mehr zum Ausrollen
– 1 großes Ei, bei Zimmertemperatur
– 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
– 1/2 Tasse fein gehackte frische Erdbeeren
– 1 Teelöffel Erdbeerextrakt (optional für intensiveren Geschmack)
– Rote oder rosa Lebensmittelfarbe (optional für zusätzliche Farbe)
Anleitung