2. Den Teig ausstechen.
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einer Schüssel Kreise mit etwa 10–12 cm Durchmesser ausstechen (alternativ können auch Quadrate ausgestochen werden).
3. Füllung:
Geben Sie jeweils einen großzügigen Löffel Mandelcreme in die Mitte der Teigkreise (nicht zu viel, damit nichts herausquillt). Befeuchten Sie die Ränder leicht mit etwas kaltem Wasser, klappen Sie den Teig dann halbmondförmig zusammen und drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um ein sauberes und leckeres Ergebnis zu erzielen.
4. Kühlen.
Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 bis 60 Minuten kühlen: Dadurch kann sich der Blätterteig beim Backen besser entfalten.
5. Bestreichen und backen.
Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Die Teigtaschen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen. Die Oberfläche mit der Messerspitze leicht einstechen (damit sie nicht zu stark aufgehen). 10 Minuten bei 190 °C (375 °F) backen, dann die Temperatur auf 180 °C (350 °F) reduzieren und weitere 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Fertigstellung
: Lassen Sie die Plätzchen vor dem Servieren einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen. Sie können leicht mit Puderzucker bestäubt oder mit etwas erwärmter Marmelade beträufelt werden, um ihnen Glanz zu verleihen.
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Die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln in Ihren Desserts:
Diese knusprigen und zartschmelzenden Mandelcremetaschen sind mehr als nur ein köstlicher Genuss:
Mandeln sind ein echter Verbündeter für Ihre Gesundheit. Reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und gesunden Fetten,
helfen sie, den Cholesterinspiegel zu regulieren und das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen.
So wie eine Krankenversicherung oder Zusatzversicherung täglichen Schutz bietet,
ist der Verzehr von Mandeln eine Form der natürlichen Vorsorge.
