Anleitung:
- Heize deinen Backofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) gut ein.
- Lasse die Butter bei Raumtemperatur weich werden und schlage sie dann mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig. Füge die Eier nach und nach hinzu und rühre sie gut unter.
- Mische das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz. Siebe diese Mischung über die Buttermasse und rühre alles gut um, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gib den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig.
- Lasse die Sauerkirschen gut abtropfen und verteile sie dann auf dem Teig.
- Bereite den Vanillepudding nach Packungsanweisung zu, jedoch verwende 2 EL Zucker weniger als angegeben, da der Kuchen bereits süß genug ist.
- Gieße den Vanillepudding über die Kirschen und den Teig.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere ihn warm oder kalt, je nach Geschmack.
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