Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen.
Mit Balsamico-Essig ablöschen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Zitronensaft unterrühren.
Noch heiß in ein steriles Glas füllen und abkühlen lassen.
