Einleitung: Lachs- und Garnelen-Tajine mit mediterranem Gemüse ist ein Gericht voller Aromen und Farben, das an die Sonne und Landschaft des Mittelmeers erinnert. Dieses Gericht bietet eine perfekte Kombination aus frischen Meeresfrüchten und aromatischem Gemüse, alles langsam in einer Tajine gekocht für einen tiefen und köstlichen Geschmack. Mit duftenden Kräutern und erlesenen Gewürzen ist dieses Rezept ideal für ein raffiniertes Abendessen oder einen besonderen Anlass. Bereiten Sie sich auf eine wahre kulinarische Reise vor!
Zutaten:
4 Lachsfilets
200 g geschälte Garnelen
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
1 Tomate, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL süßes Paprikapulver
1 TL Kurkuma
1 EL gehackter frischer Koriander
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 ml Gemüsebrühe
Saft von 1 Zitrone
Zubereitung:
