Wählen Sie möglichst dunkelorangefarbene Kurkuma. Eine ausgeprägte orange Farbe deutet auf eine hohe Curcumin-Konzentration hin.
Wählen Sie ein natives Olivenöl extra. Um festzustellen, ob Ihr Olivenöl reich an Antioxidantien ist, nehmen Sie einen Löffel voll. Führen Sie es zum Mund und lassen Sie es bis in den Rachen fließen. Nicht würgen! Wenn es einen pfeffrigen Geschmack im Rachen hinterlässt, ein leicht scharfes Gefühl, dann haben Sie es gefunden! Sie haben gerade ein Olivenöl mit hohem Antioxidantiengehalt probiert. Die meisten dieser Öle stammen aus Italien oder Griechenland.
Für gemahlenen schwarzen Pfeffer empfiehlt es sich, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden, da dieser eine höhere Piperinkonzentration aufweist.
Kurkuma ist ein sehr starkes entzündungshemmendes Mittel. Es ist fettlöslich (es muss an ein Fettmolekül gebunden sein, um vom Körper aufgenommen zu werden; daher die Verwendung von nativem Olivenöl extra, das ebenfalls entzündungshemmend wirkt). Gemahlener schwarzer Pfeffer enthält Piperin, welches die Aufnahme von Curcumin aus Kurkuma um das Tausendfache erhöht.
Für eine optimale Synergie sollten Sie mindestens dreimal pro Woche fettreichen Fisch mit hohem Omega-3-Gehalt verzehren.
