Die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Crêpe verteilen.
Zwei Eier mit etwas Abstand darauf aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten garen, oder bis die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Zum Servieren:
Den Crêpe auf einen Teller geben, in Stücke schneiden und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder Avocadoscheiben für eine ausgewogene Mahlzeit.
Für zusätzliche Cremigkeit mit einem Klecks saurer Sahne oder Joghurt beträufeln.
Kochtipps
Den Kohl mit einem scharfen Messer fein raspeln, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
Für zusätzlichen Geschmack Kräuter wie Petersilie oder Dill unter den Pfannkuchenteig mischen.
Die Pfanne vor dem Einfüllen des Teigs gut erhitzen, damit nichts anhaftet.
Nährwertangaben
Kohl: Reich an Ballaststoffen, Vitamin C und K sowie Antioxidantien.
Eier: Liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Nährstoffe.
Käse: Fügt Kalzium und Eiweiß für gesunde Knochen und Muskeln hinzu.
Ernährungsinformationen
Enthält Gluten, Eier und Milchprodukte.
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 230,
Eiweiß: 10 g,
Fett: 15 g,
Kohlenhydrate: 12 g
, Ballaststoffe: 2 g,
Lagerung
