Wer sich ausgewogen ernähren möchte, sollte gesunde, einfach zuzubereitende und leckere Beilagen wählen. Eine schnelle und leckere Möglichkeit, Ihr Abendessen mit buntem Gemüse zu bereichern, ist das Sautieren von Spinat und Karotten. Diese Mahlzeit, die voller lebenswichtiger Vitamine, Mineralien und Antioxidantien steckt, ist ideal für alle, die ihren regelmäßigen Gemüsekonsum steigern möchten. Dieses Rezept ist schmackhaft, anpassungsfähig und einfach zuzubereiten. Es kann allein, als Beilage oder in Kombination mit anderen Lebensmitteln zu einer Getreideschale gegessen werden. Sie können es auch an Ihre Ernährungsbedürfnisse und persönlichen Vorlieben anpassen, indem Sie ein paar weitere Zutaten hinzufügen!
Zutaten:
1 ½ Pfund frischer Babyspinat (oder normaler Spinat, geputzt)
¼ Tasse Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl Ihrer Wahl)
1 ¼ Tassen Karotten, dünn geschnitten
½ Tasse Zwiebeln, gehackt
4-6 Knoblauchzehen, geschnitten oder gehackt
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Salz
Geschmacksoptionen:
½ – 1 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe)
2-3 Esslöffel Balsamico-Essig
1-3 Teelöffel Zitronensaft
Gemüsezusätze (optional):
4 kleine Schalotten, dünn geschnitten (können anstelle von Knoblauch und Zwiebeln verwendet werden)
4 Tassen Champignons, geschnitten
3-4 Tassen Kirsch- oder Traubentomaten, halbiert (alternativ 3 große Tomaten, gehackt)
1 Dose (28 oz) gewürfelte Tomaten, abgetropft
Richtlinien:
Bereiten Sie das Gemüse vor:
