Zutaten
Skala
4 Eier
1 Bund frischer Schnittlauch
1 Glas Sahne (ca. 200 ml)
1 Dose Krabbenfleisch
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Hälfte des gehackten Schnittlauchs, 4 Esslöffel Sahne, die abgetropften Krabben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
4 Förmchen buttern und die Mischung hineingeben. Die Förmchen in eine mit etwas heißem Wasser zum Kochen im Wasserbad gefüllte Auflaufform stellen. 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die restliche Sahne mit dem Zitronensaft und dem restlichen Schnittlauch verrühren. Bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Flans auf Teller stürzen. Mit Schnittlauchsauce beträufeln und mit einer rosa Garnele, einer Kirschtomate und etwas frischem Salat garnieren. Warm servieren.
Hinweise:
Zur Abwechslung können Sie die Krabben auch durch Lachs oder Garnelen ersetzen.
Verwenden Sie gefrorenen Schnittlauch, wenn Sie keinen frischen zur Hand haben.
Für einen noch cremigeren Flan geben Sie einen Löffel Frischkäse zur Mischung hinzu.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Flan Kalorien: 220 Zucker: 2 g Natrium: 290 mg Fett: 17 g Gesättigte Fettsäuren: 9 g Ungesättigte Fettsäuren: 7 g Transfette: 0 g Kohlenhydrate: 3 g Ballaststoffe: 0 g Eiweiß: 13 g Cholesterin: 155 mg
Schlüsselwörter: Krabbenflan, Meeresfrüchte-Vorspeise, Schnittlauchsauce, leichtes Rezept, raffiniertes Rezept, warme oder kalte Vorspeise
Nährwerte (pro geschätzter Portion)
Kalorien: 240 kcal
Protein: 16 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 17 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 1 g
Ein relativ ausgewogenes Rezept, reich an Proteinen und guten Fetten.
